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2020內蒙古公益性崗考試公共基礎知識-中國的飲料――茶

2020-03-27 17:37:01| 來源: 內蒙中公教育

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可可、咖啡、茶并稱當今世界的三大無酒精飲料,刺激興奮的可可,浪漫濃郁的咖啡,自然清新的茶香,不同文化背景的國家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好。而在文化最為長遠的中國,我們的茶文化可以說跟中華文化一樣源遠流長,早在唐代,就有著名的茶學家——陸羽,被譽為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”。茶文化和酒文化一樣不僅影響了中國古代勞動人民的生活,更彰顯了其獨特的魅力。

文字記載表明,我們祖先在三千多年前已經開始栽培和利用茶葉樹。中國茶樹的起源問題,歷來就有較多的爭論,隨著考證技術的發展和新發現,才逐漸達成共識,即中國是茶樹的原產地,并確認中國西南地區,包括云南、貴州、四川等山區是茶葉樹原產地的中心。由于地質變遷及人為栽培,茶樹開始由此普及全國,并逐漸傳播至世界各地。

中國飲茶起源眾說紛紜:追溯中國人飲茶的起源,有的認為起源于上古神農氏,有的認為起于周,起于秦漢、三國的說法也都有,造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”,唐代茶經的作者陸羽,在文中將荼字減一畫而寫成“茶”,因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化,而且在漢代就已經有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結,茶的歷史要早于唐代很多年。

茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚,具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果,從而保護女性皮膚。用茶葉洗臉,還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。

中國明代李時珍所撰的一本藥物學專著《本草綱目》,成書于明萬歷六年(公元1578)。李時珍自己也喜歡飲茶,說自己“每飲新茗,必至數碗”。書中論茶甚詳。言茶部分,分釋名、集解、茶、茶子四部,對茶樹生態,各地茶產,栽培方法等均有記述,對茶的藥理作用記載也很詳細,曰:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火。火為百病,火降則上清矣。然火有五次,有虛實。苦少壯胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故與茶相宜。”“茶主治喘急咳嗽,祛痰垢。”認為茶有清火去疾的功能。

早在《神農本草經》中,即有“茶味苦,飲之使人益思,少臥”的記載,還記載相傳“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。《唐本草》說:“茶味甘苦,微寒無毒,去痰熱,消宿食,利小便”。漢代名醫張仲景說:“茶治便膿血甚效。”至今,我國民間仍有用茶葉治療痢疾和腸炎的習慣。

直到幾千年后的今天,雖然出現了很多的飲料,各種各樣奶茶,但是我們還是習慣燒上一壺開水,在杯子里放上些許茶葉,泡成一杯清茶,甘甜回味,清新悠長。就像我們中國人的性格一樣,不爭不搶,卻自有一番風骨。簡簡單單卻令人難忘。

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(責任編輯:岳海兵)

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